可可豆到底怎么了？

咖啡金融网(www.coffinance.com)消息，隔夜可可期货价格飙升至史无前例的10000美元1吨以上，延续着今年以来价格已经翻番的历史性涨势，并且不断提高巧克力的成本。

西非主要可可生产国的减产令市场感到不安，导致了全球连续第三年出现可可供应短缺。除了对实物供应稀缺的担忧外，金融市场的压力也在增加，一些交易员已经抛售期货以对冲实物持有量。但是，当他们等待合约到期时，他们需要现金来支付衍生品损失的追加保证金通知，并且在上涨的市场中可能被迫平仓空头头寸，从而有助于推动价格上涨。

荷兰合作银行表示，很难说目前的价格是否合理。每当我们觉得价格会下跌时，它似乎都会直接上涨，这更多地与交易量有关，他们一直是净买家。

嘉吉食品解决方案北亚和澳洲董事总经理彭鸣表示：“凭借对消费者偏好和商业机遇的深刻理解，我们结合全球力量和本土专业知识，致力于为食品行业客户提供最新的技术、研究成果和解决方案。我们着眼于未来的发展趋势，同时还投资于研究、创新和可持续发展能力，努力成为客户信赖的食品配料供应商和未来创新成长的最佳伙伴。”

可可的上涨对消费者来说是个坏消息，巧克力商可能会继续转嫁成本或销售更小或巧克力含量更低的巧克力棒。即将到来的复活节假期是巧克力消费的高峰期，商品和零售市场之间的滞后意味着消费者首当其冲的影响仍然存在。

长远来看，供应情况有恶化的风险，即将出台的欧盟规则--旨在阻止破坏森林的产品在商店出售--可能会使欧盟的巧克力制造商更难获得供应。

新产季可可产量依然不乐观

市场的焦点已经转向西非国家即将到来的中期作物产季，但科特迪瓦政府预计可能继续减产。

Hightower在最近的一份报告指出，在下周作物中期收获开始时，西非的供应形势仍然非常紧张，这继续支撑可可价格。

尽管巴西和厄瓜多尔等其他可可生产国正在寻求提高产量，但新种植的可可树需要几年时间才能结出豆子，这推迟了全球供应紧张的缓解。国际可可组织(International Cocoa Organization)预测，本季库存与研磨量的比率将降至四十多年来的最低水平，反映出市场的不稳定地位。